肉毒中毒是一种罕见但严重的疾病，当一种名为肉毒梭菌的细菌产生毒素时发生。该毒素攻击人体的神经系统。
它可能由于食物或伤口污染而发生。婴儿也可能发生此病。
原因
肉毒中毒发生在肉毒梭菌产生削弱身体肌肉的毒素时。这些毒素还可能引起呼吸问题。
肉毒梭菌孢子常见于土壤和灰尘中，可能被吸入。6个月以下的婴儿如果摄入这些孢子，可能会感染肉毒中毒。
这些孢子也可能存在于蜂蜜中，但不会导致健康的较大儿童和成人发生肉毒中毒。因此，专家建议婴儿至少一岁之前不要食用蜂蜜。
细菌还可能在未经过适当加工或保存的食物中生长并产生毒素。例如，低氧包装的即食食品或被污物污染的食品，可能为这些细菌的繁殖和毒素产生创造理想环境。
症状
肉毒中毒是一种严重疾病，攻击身体的神经系统，导致无力和肌肉麻痹。这是一种罕见的疾病，如果不及时治疗，可能致命。
食源性肉毒中毒发生在食用含有肉毒梭菌的受污染食物时。这种细菌广泛存在于全球的土壤和水中。
当人们食用受污染的食物时，孢子可在肠道内生长并释放强效神经毒素，作用于胃肠道的神经。吸入毒素时，毒素也可从肺部被吸收。
婴儿肉毒中毒是一种发生在大约6个月以下婴儿中的肉毒中毒，通常是因为他们吞入了受污染土壤或蜂蜜中的肉毒梭菌孢子。这些孢子在婴儿肠道内发芽（生长）并产生毒素。
伤口肉毒中毒是另一种肉毒中毒，通常与药物滥用有关，特别是注射黑焦油海洛因到皮肤而非静脉的药物使用者。这种肉毒中毒通常比其他类型发展得更慢。
治疗
肉毒毒素是一种用于治疗某些类型肌肉疾病的药物，有时也用于美容目的。
如果早期诊断出肉毒中毒，可以用抗毒素（肉毒毒素抗体）治疗。该药物能结合毒素，防止其损害神经，但无法逆转已对肌肉造成的损伤。
肉毒中毒的治疗通常较为密集，严重病例可能需要使用呼吸机数周或数月。患者可能出现从头部开始，逐渐扩散到脚、腿、手臂和背部的无力或麻痹。
尽快接受治疗是恢复的最佳机会，包括在症状出现的前2天内给予抗毒素。
预防
肉毒中毒是一种严重疾病，可能致命。它发生在肉毒梭菌孢子进入肠道并生长成产生毒素的细菌时。
这些毒素会损害控制手臂、腿部和呼吸肌肉的神经。症状通常在食用受污染食物后12至36小时开始出现。
婴儿肉毒中毒最常见于15个月以下的婴儿。患病婴儿可能表现为疲倦、面部表情少、哭声微弱或头部控制差，显得“软弱无力”。
为预防肉毒中毒，切勿食用罐头鼓胀、凹陷或泄漏的食品。含大蒜或香草的浸泡油应冷藏保存。高压烹饪食物，尤其是含高pH成分的食物，可以破坏孢子及其毒素。
